DIY天然又安心》只要2步骤在办公室也能种白胖豆芽菜!

  • 2020-06-06
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DIY天然又安心》只要2步骤在办公室也能种白胖豆芽菜!

豆芽菜,是自助餐、小吃摊老闆爱用的蔬菜之一,炒韭菜料理、切仔面里的配菜处处都看得见豆芽菜细细长长的身影,吃起来清爽可口,热量少,且富含维生素C和食物纤维,是一种健康食物。

前阵子一则新闻报导指出市面上贩售的豆芽菜有“毒”!豆芽菜之所以长得又白又粗,是因为不肖业者浸泡了“保险粉”,也就是所谓的工业用漂白剂,另外还添加无根生长剂,抑制根部生长,好让豆芽少长一些口感不佳的根,有的还喷洒增粗剂,让瘦巴巴的豆芽变成胖嘟嘟,一切为的都是寻求好卖相与好口感,并延长豆芽菜的保鲜时间。这种黑心豆芽菜,你敢吃下肚吗?

其实种豆芽菜很简单,不需要土和任何农具,只需要一点绿豆、一个茶壶和充足的水分就能在家种植,不用担心化学药物残留,绝对安全“尚青”!一起看看如何种豆芽菜吧!

首先备妥绿豆和水壶,接下来依照下列步骤,约四天后就能轻鬆种出豆芽菜啰!

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将半米杯绿豆用清水洗凈后,放入水壶内泡水六小时,让绿豆好好睡一觉。家中人口众多,可使用大一点的水壶,放一米杯绿豆,种出来的豆芽菜量更足够全家食用。

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第二天一早打开水壶盖子瞧一瞧,绿豆睡了一觉后长大了,偷偷把绿外衣脱掉一点点(有些裂缝),再把水倒掉,盖回水壶盖,继续让它们休息~

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接下来从第二天起每天早、中、晚三餐外加消夜喂绿豆喝水(如果因为上班而无法于中餐时间喂绿豆喝水也没关係,再多增加一天的时间即可)。加水时无须打开壶盖,只需让水从壶嘴注入,加入的水量感觉有淹过豆芽菜即可,加完后水壶嘴要盖上,轻轻摇晃后将水倒出,让每株豆芽湿润就好,如果长时间泡着水,豆芽会烂掉,可就前功尽弃啰!

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切记!千万不要打开壶盖,豆芽宝宝可是很敏感脆弱的,避免照到日光,否则味道会变苦。

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根据不同的季节,想种出漂亮豆芽也有小撇步喔!夏天种豆芽时可以喂绿豆喝冰水,冬天可以帮绿豆盖被子(用布将水壶包起来),这样豆芽菜会长得很“水”喔~

终于到了第四天,起了一大早,準备收成啦!打开壶盖看到满满一大壶豆芽菜,满是惊喜,好有成就感呀!

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仔细一看自栽的豆芽菜有细细长长的根须,不爱有根须的口感的人,可以将鬚鬚的地方拔掉;有的人则偏爱豆芽菜去头去尾,吃起来的口感变得更不一样,称为“如意菜”(形状像孙悟空的如意金箍棒)。最后再把豆芽菜清洗乾净后放入冰箱,大约可保存一星期左右。

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豆芽菜自种自食,是不是相当安全又健康呢?快来试试看吧!

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